Forfatter: Johnsen Support
Sollys og slowfood sænker strømforbruget
SOM VORES GARTNERKOLLEGER i resten af landet skeler vi også hos Økologihaven til elmåleren for tiden. Strømprisens svimlende himmelflugt truer nemlig allerede adskillige gartneriers overlevelse, og flere andre producenter skruer i år helt ned i de mørke strømkrævende vintermåneder. Generelt har vi i årevis arbejdet os målrettet i retning af stadig større bæredygtighed i produktionen. … Read more Sollys og slowfood sænker strømforbruget
Læs mere
Glem myten: Plast slår pap i vores potter
”FINDES DER noget mere kunstigt og ikke-naturligt end plastik?” Sådan tænker mange af os spontant. Og sandt nok: Plastik er kunstigt og menneskeskabt – og som de idealistiske økologer, vi jo er, var plastik da heller ikke i udgangspunktet det oplagte pottevalg for os til vores krydderurter. Men så undersøgte vi sagen. For at finde … Read more Glem myten: Plast slår pap i vores potter
Læs mere
Derfor putter vi pileflis i potterne
MÅSKE VED DU godt, at spagnum er en fossil ressource, som ikke er fornybar? Men vidste du også, at vi af samme grund er i fuld gang med at reducere brugen af spagnum i vores potter? Allerede nu har vi fjernet 25 % af den normale mængde spagnum i potterne – og erstattet den med … Read more Derfor putter vi pileflis i potterne
Læs mere
Et twist til din cocktail
En enkelt kvist rosmarin eller timian pynter og er en nem måde at give dine cocktails et krydret twist.Og har du mod på det, er det simpelt at lave en krydderurtesirup – det kræver kun vand, sukker og lidt frisk timian eller rosmarin. Alternativt kan du tilsætte lidt friske krydderurter til en neutral cocktail-sirup. Mynten … Read more Et twist til din cocktail
Læs mere
Pynt op med urter
Bind en smuk krans eller servietring med timian, citron timian, salvie eller rosmarin. Eller saml en lille kvist med gran og krydderurter – det vil give dit jule- nytårs- eller brunchbord et festligt pift. Små buketter med tørrede kviste og blomster er også dekorative i vaser, eller som vinduesophæng. Det giver et nordisk look og … Read more Pynt op med urter
Læs mere
Sæt prikken over i’et på din dessert
Krydderurter er dekorativ topping til desserten eller på morgenbordet. Hvad end det er kagen til nytårsaften eller ymer til lørdags-brunchen, så gør et enkelt strejf med grønt meget for både smags- og synsoplevelsen. Prøv at tilsætte et par blade citron-timian til en skyr med jordbær kompot og müsli – eller fuldend den populære ”chokoladekage, is … Read more Sæt prikken over i’et på din dessert
Læs mere
Er Økologihavens krydderurter nøglehulsmærkede?
Ja, alle krydderurterne er nøglehulsmærkede.
Læs mere
Kan jeg plante Økologihavens krydderurter ud?
I sommerhalvåret kan du sagtens sætte dine krydderurter ud i krukker, altankasser eller bede. Vær dog opmærksom på, at ikke alle krydderurter tåler træk og kulde. Din basilikum vil ikke overleve under 12 grader. Ved krydderurter med mindre blade bør du lade en centimeter af jordklumpen være over terræn, mens du ved de storbladede typer … Read more Kan jeg plante Økologihavens krydderurter ud?
Læs mere
Kan krydderurter fryses?
Ja, det kan de godt. Sprødheden vil naturligvis gå tabt, men du kan stadig bruge krydderurten som smagsgiver i dine retter. Få flere fif til frysning af krydderurter her.
Læs mere
Må jeg genopvarme retter med krydderurter?
Har krydderurterne været med under tilberedningen, kan retten sagtens genopvarmes. Altså er der ingen fare ved for eksempel at spise anden dags persillesovs. Det er en skrøne, at mad med persille og spinat pga. jordbakterier ikke må genopvarmes, men generelt gælder det, at krydderurter skal skylles grundigt, at retten nedkøles hurtigt efter tilberedning, og at … Read more Må jeg genopvarme retter med krydderurter?
Læs mere