Kategori: Tips og tricks
Gåde råd og tips til brug af krydderurter.
Økologihaven investerer i den grønne fremtid
Hos Økologihaven og Rosborg Foods er det en klar mission at energioptimere vores produktion løbende. Det er vores overbevisning, at den mest bæredygtige kWh er den, der ikke bliver brugt. Derfor investerede vi i efteråret 2023 i højteknologiske LED-lys til vores produktionsarealer og dermed reducerede vi vores energiforbrug pr. plante. Der er tale om en … Read more Økologihaven investerer i den grønne fremtid
Læs mere
Den rigtige mængde vand
Det er nemt at komme til at overvande sine krydderurt, når den står i køkkenvinduet eller på køkkenbordet. Den må naturligvis ikke udtørre, men der må heller ikke stå vand i bunden af skjuleren. Mærk, om potten føles let – gør den det, trænger krydderurten til lidt vand.
Læs mere
Wrap it up
Friske ruller med thai-basilikum, mynte eller koriander er et lækkert og let alternativ til almindelige forårsruller. Rispapiret fås i de fleste asiatiske butikker/supermarkeder og opbevares i fryseren indtil de skal bruges. Et let måltid – nemt at tilberede og en lækker måde at få en masse frisk grønt. Snit kål og gulerødder helt fint og … Read more Wrap it up
Læs mere
Hent inspiration i verdenskøkkenet
Er du kørt sur i de samme opskrifter eller ønsker at spise mere grønt – hent inspiration i verdenskøkkenet. Der er masser af simple og smagfulde retter derude. Lav naan-brøds-minipizza med spicy hummus. Hak koriander og forårsløg som topping og tilsæt masser af limesaft. Eller prøv bagte gulerødder med et urtedrys og en smagfuld kikærtedip.
Læs mere
Kram din kål
En simpel salat med ”kramme”-kål, sennepsvinaigrette og friske krydderurter er overraskkende lækker – og så er den super nem at tilberede. Når du krammer din kål, får du nemlig ”masseret” masser af smag ind og kålen får en lækker tekstur. Du snitter blot kålen fint, tilføjer dressing, friske krydderurter og lidt salt – og så … Read more Kram din kål
Læs mere
Sådan laver du myntesukker
Lækker myntesukker giver din te eller grape et frisk pift. Og så er det super nemt. Hak mynteblade og sukker sammen og bag det ”tørt” ved helt svag varme i en halv times tid (70-75 grader). Undgå varmluft, for så flyver det bare rundt i hele ovnen!
Læs mere
Lys gløgg med citrontimian og æblemost
3 liter æblemost 2 potter citrontimian 1 stang kanel 4 stk. hel kardemomme 40 g. tørret tang (kan undværes eller alternativt smages til med lidt havsalt) 1 stk. Sichuan peber hel (eller sort peber eller chili) 5 stk. nelliker 2 stk. stjerneanis 50 g. frisk ingefær 2 stk. laurbærblade 1 stang citrongræs Saften af 2-3 … Read more Lys gløgg med citrontimian og æblemost
Læs mere
Et twist til din cocktail
En enkelt kvist rosmarin eller timian pynter og er en nem måde at give dine cocktails et krydret twist.Og har du mod på det, er det simpelt at lave en krydderurtesirup – det kræver kun vand, sukker og lidt frisk timian eller rosmarin. Alternativt kan du tilsætte lidt friske krydderurter til en neutral cocktail-sirup. Mynten … Read more Et twist til din cocktail
Læs mere
Pynt op med urter
Bind en smuk krans eller servietring med timian, citron timian, salvie eller rosmarin. Eller saml en lille kvist med gran og krydderurter – det vil give dit jule- nytårs- eller brunchbord et festligt pift. Små buketter med tørrede kviste og blomster er også dekorative i vaser, eller som vinduesophæng. Det giver et nordisk look og … Read more Pynt op med urter
Læs mere
Sæt prikken over i’et på din dessert
Krydderurter er dekorativ topping til desserten eller på morgenbordet. Hvad end det er kagen til nytårsaften eller ymer til lørdags-brunchen, så gør et enkelt strejf med grønt meget for både smags- og synsoplevelsen. Prøv at tilsætte et par blade citron-timian til en skyr med jordbær kompot og müsli – eller fuldend den populære ”chokoladekage, is … Read more Sæt prikken over i’et på din dessert
Læs mere