Den rigtige mængde vand

Det er nemt at komme til at overvande sine krydderurt, når den står i køkkenvinduet eller på køkkenbordet. Den må naturligvis ikke udtørre, men der må heller ikke stå vand i bunden af skjuleren. Mærk, om potten føles let – gør den det, trænger krydderurten til lidt vand. 

Læs mere

Wrap it up

Friske ruller med thai-basilikum, mynte eller koriander er et lækkert og let alternativ til almindelige forårsruller. Rispapiret fås i de fleste asiatiske butikker/supermarkeder og opbevares i fryseren indtil de skal bruges. Et let måltid – nemt at tilberede og en lækker måde at få en masse frisk grønt. Snit kål og gulerødder helt fint og … Read more Wrap it up

Læs mere

Hent inspiration i verdenskøkkenet

Er du kørt sur i de samme opskrifter eller ønsker at spise mere grønt – hent inspiration i verdenskøkkenet. Der er masser af simple og smagfulde retter derude. Lav naan-brøds-minipizza med spicy hummus. Hak koriander og forårsløg som topping og tilsæt masser af limesaft. Eller prøv bagte gulerødder med et urtedrys og en smagfuld kikærtedip.

Læs mere

Kram din kål

En simpel salat med ”kramme”-kål, sennepsvinaigrette og friske krydderurter er overraskkende lækker – og så er den super nem at tilberede. Når du krammer din kål, får du nemlig ”masseret” masser af smag ind og kålen får en lækker tekstur. Du snitter blot kålen fint, tilføjer dressing, friske krydderurter og lidt salt – og så … Read more Kram din kål

Læs mere

Sådan laver du myntesukker

Lækker myntesukker giver din te eller grape et frisk pift. Og så er det super nemt. Hak mynteblade og sukker sammen og bag det ”tørt” ved helt svag varme i en halv times tid (70-75 grader). Undgå varmluft, for så flyver det bare rundt i hele ovnen!

Læs mere

Lys gløgg med citrontimian og æblemost

3 liter æblemost 2 potter citrontimian 1 stang kanel 4 stk. hel kardemomme 40 g. tørret tang eller havsalt 1 stk. Sichuan peber hel (eller sort peber eller chili) 5 stk. nelliker 2 stk. stjerneanis 50 g. frisk ingefær 2 stk. laurbærblade 1 stang citrongræs Saften af 2-3 citroner Sukker efter smag (ca. 3 spsk.) … Read more Lys gløgg med citrontimian og æblemost

Læs mere