Bredbladet persille har glatte blade, der nemt kan forveksles med koriander. Det er en toårig plante, der ved udplantning kan klare sig fint en enkelt vinter. Den trives bedst i halvskygge og sol. Bredbladet persille er kokkenes foretrukne persille, da den er lidt mere kraftig i smagen end kruspersille samtidig med at stænglerne er sprøde … Read more Bredbladet persille →

Bronzefennikel har dild-lignende mørkegrønne blade, der har et bronzefarvet skær. Det er en flerårig krydderurt, der dog kan være sart over for hårde vintre. Ved udplantning kan bronzefennikel blive meget høj og få blomsterskærme. Har du din bronzefennikel stående i vindueskarmen skal den vandes moderat. Bronzefennikel har smag af anis og kaldes også for lakridsdild. … Read more Bronzefennikel →

Brøndkarse er en bladrig plante med mange små, runde, grønne blade. Den er en flerårig plante, der visner helt ned om vinteren og skyder frem igen til foråret. Den trives bedst i en fugtig jord. Brøndkarse breder sig ved, at stænglerne slår rod, når de ligger hen ad jorden. Smagen er skarp og nøddeagtig og … Read more Brøndkarse →

Chokolademynte er en flerårig krydderurt med ligestillede, takkede, grønne blade. Den har en skarp og frisk smag, der leder tankerne hen mod chokolade med myntefyld. Chokolademynte anvendes hovedsageligt som pynt på desserter og kager. Ved udplantning trives chokolademynte i let skygge eller sol. Vær opmærksom på at chokolademynte breder sig kraftigt ved udplantning. Det kan … Read more Chokolademynte →

Citronmelisse er en flerårig krydderurt med mørkegrønne, behårede blade. Med tiden bliver bladene store, seje og mere hårede. Dette sker hovedsageligt, når den er plantet ud. Det modvirkes ved at klippe dele af planten ned, så man hele tiden har nye friske skud ved hånden. Citronmelisse kræver ikke meget pasning – hverken i vindueskarm eller … Read more Citronmelisse →

Citrontimian er en flerårig krydderurt, der ligesom den almindelige timian har små ellipseformede blade, som dog er en anelse mindre og mere mørkegrønne i farven. Citrontimian er vinterhårdfør og trives på en solrig plads i en god veldrænet jord. Med tiden vil stænglerne blive træagtige. Hen på sommeren vil den blomstre. Har du den stående … Read more Citrontimian →

Grøn havesyre er en flerårig krydderurt med ovale, lysegrønne blade. Den er tueformet, hvilket vil sige, at der kun er ét blad for enden af hver stængel. Når havesyre høstes kan man lige så godt tage så meget med af stænglen som muligt, da den vil skyde igen fra center. Grøn havesyre har en frisk … Read more Grøn havesyre →

Kruspersille er en toårig krydderurt med meget krusede mørkegrønne blade. Kruspersille trives bedst i halvskygge og sol og kan ved udplantning overvintre og klare sig et enkelt år mere.  Kruspersille er den mest anvendte krydderurt i det danske køkken. Den har en kraftig aromatisk smag og bruges både i kolde og varme retter. Du kender … Read more Kruspersille →

Løvstikke er en flerårig krydderurt, der har glatte, vedagtige blade. Løvstikke skal vandes moderat, når den står i vindueskarmen. Ved udplantning får den en kraftig vækst og kan blive temmelig høj, hvilket man skal tage højde for, inden man planter den ud. Den stiller ikke de store krav til jordforhold, men den trives i en … Read more Løvstikke →

Den marokkanske mynte har sprøde, takkede, aromatiske grønne blade, som sidder over for hinanden på stænglerne. Det er en frodig, vinterhårdfør plante, som giver mange blade. Den har en sødlig og frisk duft og smag. De krusede blade anvendes i mange typer retter – desserter, risretter, dressinger, te og den populære cubanske drik mojito. Marokkansk … Read more Marokkansk mynte →

Oregano har grønne, let behårede blade. Stænglerne bliver med tiden mere træagtige, men de nye skud vil stadig være bløde. Om sommeren får oregano fine hvide eller lyserøde blomster, som især bier og andre insekter er helt vilde med. Da oregano har mellemstore blade, har den ikke det store behov for vand og kan derfor … Read more Oregano →

Palmekål er en toårig kåltype med blågrønne blade. Med tiden bliver bladene store og mere rustikke. Det sker hovedsageligt, når den er plantet ud. Jo større den bliver, jo mere vand har den behov for. Sørg for at vande den godt den første tid efter udplantning og vand den ellers i tørre perioder. Plant den … Read more Palmekål →

Purløg har en-to millimeter tykke og hule blade i en klar grøn farve. Under jorden findes små, aflange hvide løg, men det er bladene og ikke selve løget, der bruges i madlavning.  Med sin milde smag har purløg bred anvendelse. Det spises råt – ved varmebehandling mister det noget af sin smag. Klip purløget, og … Read more Purløg →

Salvie er en flerårig krydderurt, der har grågrønne blade med en ru overflade. Stænglerne bliver med tiden træagtige, men da det kun er bladene, der bruges i madlavning, har det reelt ingen betydning. Salvie skal vandes meget sparsomt, da bladenes overflade mindsker fordampning. Plantes salvie ud, kan den overvintre, hvis den tildækkes mod barfrost i … Read more Salvie →

Schweizisk mynte har grønne takkede blade. Den har en skarp, frisk mentolagtig smag og duft. Schweizisk mynte anvendes hovedsageligt som pynt på desserter og kager eller som lækkert visuelt pift og frisk smag i isvand. Schweizisk mynte er flerårig og har ingen problemer med at overvintre. Den breder sig kraftigt ved udplantning i bede. Du … Read more Schweizisk mynte →

Timian har helt små, ellipseformede, let stikkende blade, som vokser tæt langs stænglen. Det er en hårdfør overvintrende plante, som også kan plantes i krukker eller køkkenhave. Den trives bedst i let, men næringsfattig og kalkholdig jord.  Modsat mange andre krydderurter egner timian sig fint til at stege eller koge med under tilberedning – smagen … Read more Timian →

Vinterportulak har små, lysegrønne blade. Den er tueformet, hvilket vil sige, at bladene skyder fra samme basis. Vinterportulakkens første blade bærer ikke blomster og er anderledes i udseendet end de blade, der blomstrer. Jo ældre planten bliver, jo flere blomster får den. De blade, der blomstrer, har en åkandelignende form med en fin, lille, hvid … Read more Vinterportulak →

Vintersar har små, ellipseformede, grønne blade. Det er en flerårig stedsegrøn krydderurt, der bliver mere træagtig med tiden. Den kan med fordel dækkes vinteren over for at sikre succesfuld overvintring. Den er robust og kræver ikke meget vand. Om sommeren blomstrer den med små, hvide blomster. Har du din vintersar stående i vindueskarmen skal den … Read more Vintersar →