Salvie er en flerårig krydderurt, der har grågrønne blade med en ru overflade. Stænglerne bliver med tiden træagtige, men da det kun er bladene, der bruges i madlavning, har det reelt ingen betydning. Salvie skal vandes meget sparsomt, da bladenes overflade mindsker fordampning. Plantes salvie ud, kan den overvintre, hvis den tildækkes mod barfrost i … Read more Salvie →

Schweizisk mynte har grønne takkede blade. Den har en skarp, frisk mentolagtig smag og duft. Schweizisk mynte anvendes hovedsageligt som pynt på desserter og kager eller som lækkert visuelt pift og frisk smag i isvand. Schweizisk mynte er flerårig og har ingen problemer med at overvintre. Den breder sig kraftigt ved udplantning i bede. Du … Read more Schweizisk mynte →

Tallerkensmækker er en etårig krydderurt med mørkegrønne blade, hvis udseende minder om små åkander. Den har en hængende vækst, der gør, at stænglerne lægger sig ned, når man tager posen af. Det har dog ingen betydning for dens holdbarhed. Den vil fortsætte med at gro, hvis man vander den moderat. Tallerkensmækker er velegnet til udplantning … Read more Tallerkensmækker →

Thai basilikum er en etårig krydderurt med dråbeformede, lysegrønne blade. Det er en sart krydderurt, der ikke tåler kulde og træk. Den trives derfor bedst i drivhus eller inden døre. Med lidt held vil den dog kunne klare sig udenfor i en varm dansk sommer, hvis den står i læ. Thai basilikum skal have masser … Read more Thai basilikum →

Timian har helt små, ellipseformede, let stikkende blade, som vokser tæt langs stænglen. Det er en hårdfør overvintrende plante, som også kan plantes i krukker eller køkkenhave. Den trives bedst i let, men næringsfattig og kalkholdig jord.  Modsat mange andre krydderurter egner timian sig fint til at stege eller koge med under tilberedning – smagen … Read more Timian →

Vinterportulak har små, lysegrønne blade. Den er tueformet, hvilket vil sige, at bladene skyder fra samme basis. Vinterportulakkens første blade bærer ikke blomster og er anderledes i udseendet end de blade, der blomstrer. Jo ældre planten bliver, jo flere blomster får den. De blade, der blomstrer, har en åkandelignende form med en fin, lille, hvid … Read more Vinterportulak →

Vintersar har små, ellipseformede, grønne blade. Det er en flerårig stedsegrøn krydderurt, der bliver mere træagtig med tiden. Den kan med fordel dækkes vinteren over for at sikre succesfuld overvintring. Den er robust og kræver ikke meget vand. Om sommeren blomstrer den med små, hvide blomster. Har du din vintersar stående i vindueskarmen skal den … Read more Vintersar →

Wasabisennep har rundtakkede, lysegrønne blade. Wasabisennep skal have meget vand, men pas på med at give den for meget på én gang. Giv den hellere lidt vand ad gangen. På den måde undgår du at rødderne drukner. Smagen er skarp – først opleves en sødlig, mild wasabismag og herefter en pebret sennepsmag. Den anvendes rå … Read more Wasabisennep →

Ærteskud er en etårig plante med fine blade og dekorative slyngtråde. Den er ikke velegnet til udplantning, da den mister sin delikate smag, når den bliver større. Ærteskud skal vandes sparsomt. Når du skal høste din ærteskud, klip gerne nede ved jorden for at få så meget som muligt med af de sprøde stængler. Både … Read more Ærteskud →