Grøn perilla er bladrig med mange små basilikumlignende blade. Det er en etårig plante, der egner sig til udplantning. Her vil bladene med tiden blive store og vedagtige. Grøn perilla skal have masser af sol og vand – dog hellere lidt vand ofte end en masse på én gang.
Grøn perilla kaldes også shisourt, bladmynte og nøddeurt. Smagen er nøddeagtig og let parfumeret. Den har oprindelse i Østen og anvendes bredt i det asiatiske køkken. Den er især velegnet til rå fisk (sushi), da bladene har antibakterielle egenskaber. Den er ligeledes egnet i salater, supper og dressinger.
Du høster din grønne perilla ved at klippe eller nippe stilken lige over det sted, hvor to store blade mødes – dog ikke længere nede end over det sidste bladpar. Så skyder den igen.
Grøn perilla siges at have en fordøjelsesfremmende effekt.
