Havesyre
Intro > Havesyre

Havesyre


Havesyre tilhører ligesom rabarber skedeknæfamilien. Planten indeholder ligesom rabarber oxalsyre og skal indtages moderat. Havesyren er mere forfinet i smagen end skovsyre. Planten indeholder C-vitamin og har op gennem tiderne bl.a. været anvendt pga. sin blodrensende effekt…

Havesyre er en bladgrøntsag med en citronagtig, syrlig smag. Den kan give et grønt pift i vintermånederne. Hvor havesyre tidligere blev dyrket i haven, blev den tit brugt som kantplante langs havegangen ind til urtehaven.

Anvendelse
Syre kan bruges nogenlunde på samme måde som spinat, fx stuvet eller i salater.
Bladene kan peppe salater op med en frisk syrlig smag. Havesyre kan der være et værdifuldt vitaminrigt kosttilskud. God i dressinger.

Pluk de friske små blade til direkte anvendelse.

 
 
Krydderurter

Her kan du læse alt om friske krydderurter.

Krydderurter
Alt om krydderurter  
Alt om krydderurter

Friske krydderurter er en gave til det Nordiske Køkken. Variationen på smag og duft er utrolig. Det er lidt trist at